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271 de chasse, la trompette, Le cromorne, Le clairon, La bombarde, La musette et autres et en portent Le nom. [[double line across page]] L'art De la meunerie ______________ Si l'art de faire le pain excite moins la curiosite parce que c'est une chose commune et simple, il interesse plus L'humanité par la nécessité dont il est à la vie. il fait partie des repas des riches et souvent il est le seul aliment des pauvres; on doit donc regarder comme de la plus grande nécessité qu'il soit d'une bonne Espèce. il faut que le grain dont il est fabriqué subisse bien des changement avant d'être transformé en pain, d'abord il faut le reduire en farine, c'est ce qu'on appelle [[underlined]] moudre [[/underlined]] et séparer la farine [[underlined]]
Transcription Notes:
Miller