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[[image: logo, HOTEL CONTINENTAL, upright lion holding a key, BVENOZ AIRES]]
Perdreau roti a l'Anglaise 1,50
9 Juin 1939
Carte du Dejeuner
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BUFFET FROID HORS D'OEUVRES
Viande froide assortie .. 1.40 - Galantine de Volaille truffee 1.50 Saumon d'Europe fume.....1.50
Langue d'Agneau. .. ..1.40 -- Saucisson . .. .. 1.30 Hors d'OEuvres Continental .. .. ..2.oo
Demi-Poulet froid.. .. .. 1.75 --Salpicon de Dinde.. .. ..1.30 Salade de Thon Americaine.. .. 1.50
Roast-Beef.. 1.20 -- Dindonneau 1.50 -- Asado con Cuero 1.20 Caviar Malossol.. .. .. ..6.50
Jambon Cuit 1.20 -- Jambon Cru 1.20 -- Jambon d'York.. 1.50 Sardines Amieux 1.50 - Hors d'OEuvre 1.30
Sardine a l'Huile 1.oo -- Foie-Gras.. 3.50
Plats du Jour
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OIGNONS SOUP 0,60
GNOCCHI A LA PIEMONTAISE 0,85
TRIPE A LA MODE DE CAEN 1,50
CUISSOT DE VEAU a la BROCHE Celeris a la moelle, Pommes f. 1,30 [[/box around entry]]
OEUFS
Poches au Mais...........1.00
Brouilles a la Russe.....1.50
Omelette Savoyarde......1.00
En cocotte Rossini.......1.50
POTAGES
de lagumes...............o.60
Creme de Pois............0.60
Consomme aux Nouilles....0.60
Oignons Soup.............o.60
POISSONS
LANGOUSTINES Sce. TARTARE 1.60
Kipper au plat Nicoise......... 1.20
Supreme de Parana St. Germain...1.75
Haddock a la creme..............1.80
Filet de Brolola Duglere........1.30
ENTREES
Escalope de Porc Paprika........1.40
Tournedos poele Chanteclair.....1.40
Noisettes de Veau Dubarry.......1.40
Poussin farci Palermitaine......2.50
Cotelette d'Agneau Zingara......1.40
Puchero a la Criolla............1.50
Puchero mixto...................2.00
Puchero de Gallina [piernas]....2.00
Puchero de Gallina [alas].......2.25
Poulet saute a l'Indienne.......2.00
Entrecote poelee Bordelaise.....1.50
Escalope de VeauViennoise.......1.40
Jambon braise au Madere.........1.50
Rognons d'Agneau Chatelaine.....1.40
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Risotto Milanaise 1.00 , aux Truffes blanches 2.50--Macaronis, Spaghetti, Nouilles 0.90--Raviolis 1.00 [[/line above and below]]
[[LINE BELOW]]PASTA BUITONI 1.25[[/LINE BELOW]]
GRILLADES
Poulet grille a l'Aericaine (1/2).....1.75
Mixed Grill a l'Anglaise 1.50-Boudin 1.30
Fole de Veau 1.20 Mutton Chop.......1.30
Brochette Mixte-- Lamb Chop...........1.30
Churrasco de Lomo Minute..............1.30
Entrecote 1.50-- Filet de Boeuf.....1.30
Bacon Anglo 1,oo- Cotelettes d'Agneau.1.30
Entrecote minute -- Rumpsteak......1.30
Cote de Porc-- Cote de Veau..........1.30
Swift Bacon- Armour Bacon 1.oo-Chateaubriant 1.50
Asado de Tira--Churrasco 1.30 Parrillada mixta criolla 1.50
Porter H. Steak (2) 3.50-Garniture supplem. 0.25 ( p.p.)
SALADES
Japonaise..... o.80
Lorette....... o.80
Russe......... o.60
Tomates....... o.60
Laitue,Betteraveo.60
Escarole,Creson o.60
LEGUMES
Asperges de conserve............ 1.79
Celeris a la Moelle............. 1.oo
Haricots verts................... 0.80
Bouquetiere de Legumes 1.oo
Fonds d'Artichauts saute au beurre 1.oo
Haricots-verts a l'Ecossaise........1.oo
Petie-pois a la Francaise...........1.oo
Epinards en branche--Laitue braisee o.70
Tomate farcie Provencale............o.70
Pointes d'Asperges 1.oo-Petits-pois frais..o.70
ENTREMETS
Apfelstrudel........................0.75
Gateau Moka.........................0.74
Salade de Fruits....................0.75
Crepes Normande.....................1.oo
COMPOTES
Aricots, Peches.....................o.80
Poires,Pommes.......................o.80
Orejones............................o.70
Compote mixte.......................o.80
Pruneaux............................o.70
FRUITS
Medio Grape Fruit....................o.90
Pommes.... o.70- Poires.............o.60
Oranges... o.40 Mandarnes..........o.25
Media Palta 1.00 Raisins............o.80
FROMAGES
Roquefort.....................1.00
Bel Paese, Gruyere,Camembert o.90
Creme de Gruyere, Chubut......o.80
DULCES
Batatas, Zapallos.............o.80
Higos, Guaiaba................o.80
Dulce de Leche................o.60
GLACES
Vanilla, Citron................o.70
Chocolate,.....................o.70
Mixte..........................o.70
